Вкусно готовим

Блинчики по-черноморски Приготовить тесто как в рецепте блины скородумки и напечь тонких блинов. Для начинки очистить кальмары от пленки, отварить в подсоленной воде, вынуть шумовеой, остудить и мелко нашинковать. Морскую капусту измельчить. Репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить на масле. Варенные яйца мелко накрошить, а зелень петрушки – нарезать.

Блины боярские В холодной воде развести дрожжи, всыпать гречневую и пшеничную муку, размешать и дать опаре подняться. Затем влить кипящее молоко, посолить, остудить, ввести в тесто сырые яйца, сливочное или растительное масло, дать тесту снова подняться и сразу же выпекать блины.

Блины скороспелые гурьевские Пшеничную муку растереть с сырым яичным желтком и размягченным сливочным маслом, влить кислое молоко и размешать до нужной густоты. Ввести в тесто взбитые в пену сырые яичные белки, посолить, еще раз размешать и выпекать блины. По желанию можно добавить в тесто сметану или сливки

Блины славянские Сметану. Желтки и соль взбить до получения густой пены, всыпать муку, просеивая ее через ситечко, во взбитую массу. Добавить взбитые в стойкую пену белки, перемешать сверху вниз до полной однородности теста. Печь блины на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Подавать с сахарной пудрой, вареньем, джемом, а также икрой, лососиной, семгой.

Масло с брынзой Брынзу натереть на мелкой терке, соединить с размягченным сливочным маслом, заправить сметаной, чесночным и луковым соком, все тщательно перемешать. Вместо чесночного и лукового сока, можно заправить масло готовой горчицей.

Масло селедочное пикантное Очищенное от костей филе сельди дважды пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить готовую горчицу, натертое свежее яблоко, вымытую и высушенную зелень петрушки, зеленый лук, соль, сахар, уксус.

Масло селедочное зеленое Очищенное от костей мясо сельди дважды пропустить через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить зелень укропа, все тщательно перемешать. Состав: на 250 гр. сливочного масла – 200 гр. филе сельди, 2 ст. ложки зелени укропа. Попробуйте еще приготовить масло закусочное

Масло окрашенное 250 гр. размягченного сливочного масла соединить с продуктами соответствующего цвета и тщательно перемешать: -для желтого цвета – 4-6 сваренных или сырых яичных желтка; -для розового цвета – 2-4 чайн. ложки томатной пасты или кетчупа;

Масло аппетитное Мякоть вареной рыбы протереть через сито, соединить с мелко натертым сыром, размягченным сливочным маслом, добавить горячие сливки, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить перемешать. Состав: на 200 гр. сливочного масла – 300 гр. вареной мякоти рыбы, 200 гр. сыра, 4 ст. ложки сливок, соль, перец и зелень по вкусу.

Масло ветчинное Постную ветчину пропустить через мелкую решетку мясорубки, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить сметану и готовую горчицу, все тщательно перемешать. Состав: на 150 гр. сливочного масла – 60 гр. gостной ветчины, 2 ст. ложки сметаны, ½ чайн. ложки горчицы.