Вкусно готовим

Блинчики по-черноморски Приготовить тесто как в рецепте блины скородумки и напечь тонких блинов. Для начинки очистить кальмары от пленки, отварить в подсоленной воде, вынуть шумовеой, остудить и мелко нашинковать. Морскую капусту измельчить. Репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить на масле. Варенные яйца мелко накрошить, а зелень петрушки – нарезать.

Блинчики с мясом и мускатным орехом Приготовить тесто как в рецепте блинчики скородумки и напечь тонких блинов. Для начинки отварное куриное мясо мелко нарезать, соединить с отварными и мелко нашинкованными белыми грибами, заправить соусом, ввести сливки, яичные сырые желтки и поставив на медленный огонь, довести до загустения. Затем посолить,  поперчить, положить мускатный орех  и снять [...]

Блинчики скородумки Взбить веселкой или в миксере яйца, соль и сахар, в подготовленную массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, замесить тесто и выпекать тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде. Состав: на 250 гр. муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, ½ ст. ложка соли, 2-3 ст. [...]

Блины пшенные Пшено промыть в горячей воде, сварить в молоке до готовности, протереть  через сито, охладить положить дрожжи , муку, вымесить  и дать опаре подняться. Затем добавить сливочное масло, сырые яичные желтки, взбитые в пену яичные белки, соль перемешать, дать настояться минут 15-20 и сразу же выпекать блины.

Блины боярские В холодной воде развести дрожжи, всыпать гречневую и пшеничную муку, размешать и дать опаре подняться. Затем влить кипящее молоко, посолить, остудить, ввести в тесто сырые яйца, сливочное или растительное масло, дать тесту снова подняться и сразу же выпекать блины.

Блины гречневые заварные Гречневую муку заварить горячей водой, дать настояться в течении 1 часа затем развести кипятком до густоты жидкой сметаны, остудить, вмешать, разведенные в теплой воде дрожжи и дать опаре подняться. Добавить в опару остальную часть муки, воду или молоко, соль, тщательно вымесить, дать ему снова подойти и сразу же выпекать блины.

Блины скороспелые гурьевские Пшеничную муку растереть с сырым яичным желтком и размягченным сливочным маслом, влить кислое молоко и размешать до нужной густоты. Ввести в тесто взбитые в пену сырые яичные белки, посолить, еще раз размешать и выпекать блины. По желанию можно добавить в тесто сметану или сливки

Блины скороспелые на молоке Смешать гречневую и пшеничную муку, просеять через сито, развести молоком, положить сырые яичные белки, сахар. Соль, сливочное масло, влить разведенную в ½ стакана воды соду и лимонную кислоту, вымесить тесто, добавить взбитые в пену яичные белки, вновь перемешать тесто и выпекать блины

Блины скороспелые на воде Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, положить соль, затем всыпать муку и размешать веселкой или венчиком так, чтобы тесто получилось однородным, без комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать его и тут же начать выпекать блины. Если нет кислоты, то тесто готовиться следующим образом: нужно [...]

Блины славянские Сметану. Желтки и соль взбить до получения густой пены, всыпать муку, просеивая ее через ситечко, во взбитую массу. Добавить взбитые в стойкую пену белки, перемешать сверху вниз до полной однородности теста. Печь блины на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Подавать с сахарной пудрой, вареньем, джемом, а также икрой, лососиной, семгой.